Unsere Spezialitäten

Goldwilliams
Eine Hausspezialität für alle, denen ein Likör zu süß ist. Denn diese Kreation ist auf Grund des hohen Alkoholgehaltes und der geringen Süße kein Likör.
Dem Williamsbrand wird frischer Saft zugegeben. Hierdurch erhält er seine dezente Süße und den vollen Fruchtgeschmack wie eine frische Williamsbirne.

 

 

 

Rubinkirsch
Für den Rubinkirsch gilt das gleiche wie für den "Goldwilli".  Auch dieser Brand ist kein Likör.
Dem Kirschwasser wird ein wenig frischer Kirschsaft zugegeben. Mild, weich und äußerst fruchtbetont ist diese rubinrote Kreation. Der feinfruchtige Geschmack reifer, saftiger Kirschen erfreut Nase und Gaumen gleichermaßen.

 

HimBeer

Ein Himbeerbrand mit Himbeersaft. Durch die Zugabe von Saft erhält unser "HimBeer" die kräftig, rote Farbe und eine angenehm milde Süße. Er überzeugt durch sein intensives Himbeeraroma und ist sehr "süffig". Pur ist er genauso ein Hochgenuss, wie zusammen mit Sekt als Aperitif.

Haferpflaumenwasser
Die große, gelbe Wildpflaume ist eine Durbacher Spezialität. Sie wird als Urform der heutigen ca. 2000 Pflaumenvariationen angesehen.
Ein deftiges, hocharomatisches Destillat, welches der feinen Nase ebenso ein Hochgenuss bereitet wie dem verwöhntem Gaumen.

 

 

Zibärtli
Diese Wildpflaume gilt als Urpflaume und wurde schon zur keltischen Zeit angebaut (ca. 800 v.Chr.). Die Zibarten sind klein, gelbgrün bis blauviolett und haben nur sehr wenig Fruchtfleisch.
Der Zibartenbrand gilt sowohl wegen der besonderen Rarität der verwendeten Frucht als auch auf Grund seiner außergewöhnlichen Geschmacksnote als besondere Spezialität.

 

Alte Zwetschge
Dieses Zwetschgenwasser hat zwei Jahre in einem Maulbeerholzfass gereift.
Durch die Holzfasslagerung erhält dieser Zwetschgenbrand eine aussergewöhnliche Reife und Milde. Im Geschmack entsteht eine tolle Harmonie zwischen den Fruchtaromen und einem dezenten Holzton.

 

Weinbrand
Drei Jahre hat unser erster Weinbrand im Eichenholzfass gereift, damit er seine ausgesprochene Milde und seinen vollendeten Geschmack entwickeln konnte. Die feine Aromatik des Weines steht in einzigartiger Harmonie mit den dezenten Röstaromen des kleinen Barriques. Mit einer Trinktemperatur von ca. 18-20°C passt er zu jeder Gelegenheit.

 

 

 

Marc vom Traminer
Dieser "Grappa" reift ca. zwei Jahre in einem Limousin-Eichenholzfass. Durch diese Holzfasslagerung erhält er eine ausserordentliche Reife und Milde. Die dezenten Vanilletöne des Holzes und der kräftige Geschmack der Traubentrester bilden eine Harmonie.

 

 

 

Apfelbrand
Die Franzosen nennen ihn "Calvados".
Ein fein gebranntes Apfelwasser reift drei Jahre in einem Limousin-Eichenholzfass.

 

 

Kräuterbrand
18 verschiedene Kräuter werden hierbei nach uraltem Rezept ("vom Opa")verwendet. Die alkoholische Grundlage ist ein klarers Apfelwasser.
Dieser klare, zartbittere Kräuterbrand ist eine Wohltat für den Magen.