Direkt neben unserer Heidelbeeranlage wachsen entlang des Vollmersbachs eine Reihe Haselnusssträucher. Bisher haben wir aufgrund der geringen Erträge die Nüsse stets den Eichhörnchen überlassen. Dieses Jahr nun habe ich jedoch den Versuch unternommen, etwas Neues damit zu kreieren. Durch Rösten der Haselnüsse und anschließende Mazeration entstand eine Spirituose, in der sich feine Nuss- und Röstaromen auf harmonische Art miteinander verbinden. Sehr lecker auch zu Vanilleeis oder in einer Tasse Kaffee!
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